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Ice Ball Rosé

Ice Ball Rosé es un cocktail gastronómico que se bebe y también se come, donde el ingrediente principal es la fresa y sus diferentes texturas. Este cocktail es perfecto para disfrutar con amigos en el aperitivo o al atardecer.

Preparación

Mezclar Larios Rosé y el resto de ingredientes para completar un molde redondo y enfriar en el congelador 4h. Servir la esfera en una copa de Martini e introducir una cañita dentro de la esfera y una cuchara de postre. Decorar con fresa deshidratada triturada como si fuese arena.

Ingredientes

  • 5cl Larios Rosé
  • 4 Fresones
  • ½ Zumo de Lima
  • 1 cl Almíbar azúcar

Garnish

  • Arena de fresa
  • Cucharita y pajita

Técnica

  • Muddle & Shake
  • Esferificación -78.5 C
  • Copa de Martini